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"塑料大米"真的存在?食品安全大鉴别
2017-05-19 09:48
华静一
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真假大米怎么分辨:
1.捣碎法:用研钵将少许米粒研碎,如果米粉呈白色则为正常大米;如果颜色发黄则可能有问题。
2.火烧法:大家都知道塑料烧焦是什么味道。因此,可以用打火机烧一下米粒试试。如果能够点燃并且闻起来有塑料烧焦的问道,则是假米。
3.水洗法:取一杯清水,倒一勺米进去,然后搅拌。如果米粒沉到水底,则没有问题。如果米粒漂浮在水面上,则说明是假米。
4.真菌法:将米粒煮开,并放置在温度较高的地方两到三天。如果米粒没有生霉,则说明是假米。因为塑料是不会因温度和湿度的变化而发霉的。
5.煮开法:在煮米饭的时候,观察一下水面是否会有一厚层米饭出现,如果是的,则可判断为塑料大米。
6.热油法:直接将少许米粒放入滚烫的油中,如果是塑料的,它会融化,并粘在一起或者粘在锅底上
大米怎么挑选:
一看,看起来晶莹透亮的透明的,中间没有白状物,透明半透明的大米吃起来一般口感都会好点。
二闻,就是通过闻大米是不是有米香来辨别米的好坏,越好的大米,米香越浓。
三摸,就是用手用力去抓几下大米,这是最实用的辨别技巧之一。
四嚼,则是指把米粒放进嘴里咀嚼,口感适中,有米香、甜味的则是好米,有霉味、异味的则是劣质米。
五漂,则是最后一步辨别的方法,好米在泡水后会有自然米汤出现。
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